花枝鼠（又称仓鼠）手脚发白并且体温偏低，可能是由以下几个原因造成的：
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低温症：仓鼠是恒温动物，对环境温度有较高要求。当它们的体核温度降至正常体温以下时，就会出现低温症。症状包括但不限于精神萎靡、食欲减弱、身体发凉、颤抖、走路踉跄、心跳和呼吸减慢、粘膜颜色发白等。
成因：
- 饮食问题：蛋白质摄入不足或饮食结构不合理，可能导致营养不良，缺乏必要的维生素和微量元素。
- 环境因素：长期处于潮湿阴冷的环境，或气温突然变化，保暖措施不及时，都可能导致仓鼠体温下降。
- 自身调节能力差：仓鼠自身调节体温的能力有限，特别是在温差较大的情况下，难以适应。
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血液循环问题：手脚发白可能与血液循环不畅有关。当仓鼠体温下降时，血管会收缩，减少到四肢末端的血液流动，导致手脚发白。
成因：
- 血管收缩：低温导致血管收缩，血液供应不足，使得手脚冰凉发白。
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疾病或感染：某些疾病或病原体感染也可能导致仓鼠体温下降和手脚发白。
处理措施：
- 环境调整：确保仓鼠的生活环境温暖、干燥，避免温差过大。
- 饮食改善：提供营养均衡的饮食，确保蛋白质和必需维生素的摄入。
- 保暖措施：使用加热垫或暖水袋（但要防止直接接触以防烫伤），提高仓鼠笼舍的温度。
- 观察和行为调整：观察仓鼠的行为是否正常，是否有食欲，以及是否有其他疾病症状。
- 医疗干预：如果仓鼠症状严重，应立即联系兽医进行专业治疗。
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其他因素：如外伤导致的大出血、营养代谢失衡、中毒或病原体感染等，都可能导致仓鼠体温降低和手脚发白。
总之，花枝鼠手脚发白和体温偏低是一个需要重视的问题，可能涉及到多方面的原因。发现这些症状后，应尽快进行细致的观察和适当的调整，必要时寻求兽医的帮助。